美しい陳列のコツ：お客様が思わず手に取りたくなる「フェイスアップ」術

2025年12月23日

当ページのリンクには広告が含まれています。

品出しバイトを始めたばかりのあなたへ。今日は、陳列作業の「見た目」に特化した、すごく大事なテクニックについてお話ししますね。

なぜ「キレイに並べる」ことが大切なの？

品出しの仕事って、「とりあえず棚が埋まればいいや」って思いがちですよね。私も最初はそうでした。とにかく早く終わらせたい、ミスなく商品を出したい、そればかり考えていたんです。

でも、この地域密着のスーパーで働き始めて、あることに気づきました。それは、お客様が商品を取るかどうかは、棚の見た目で決まるということです。

例えば、シャンプーを補充するとき、パッケージの正面がバラバラに向いていたらどうでしょう？ゴチャゴチャしていて、どこに何があるか一瞬で分かりませんよね。お客様はきっと「あ、なんか面倒くさいな」と思って、別の棚やお店に流れていってしまうかもしれません。

これを解消するためのテクニックが、「フェイスアップ」なんです。

フェイスアップとは、簡単に言えば、お客様から見える商品の正面（フェイス）を、棚の前面に揃えて、きれいに並べる作業のことです。

商品が棚の奥までスカスカになっていたら、手前に持ってくる。パッケージの向きがバラバラだったら、全部正面を向かせる。これだけ聞くと簡単そうに思えますよね。

ただ、この作業をサボると、後で必ず自分が大変な目に遭う、という厳しい現実もセットなんです（笑）。

私の失敗談をお話ししますね。

以前、ドレッシングの補充を担当していた時のことです。とにかく急いでいて、裏の在庫を前に持ってくるだけで精一杯。「フェイスアップなんて、後で誰かがやるだろう」と完全にサボりました。

翌日、店長から呼ばれました。「しなナビさん、ここの棚、お客様が通路に出てしまうくらい商品が奥に入っちゃってるよ」と。私が補充したドレッシングの列が、棚の奥で迷子になっていたんです。

その結果、私がその場で30分かけて、一つ一つドレッシングを引き出して、フェイスを揃える羽目になりました。正直、サボったツケは必ず自分で払うことになるんだなと、痛感しましたね。

フェイスアップは、「次に来る人（お客様、または次の品出し担当者）」への思いやりなんです。これを徹底することで、自分の作業効率も結果的に上がるんですよ。

じゃあ、どうやったら効率よく、キレイにフェイスアップできるのか。私が現場で実践している、誰でも真似できる簡単なステップを教えますね。

フェイスアップの前に、そもそも商品が少なすぎる状態だと意味がありません。

「先入れ先出し」を意識しつつ、奥の商品を手前に寄せる：空いているスペースを埋める作業が最優先です。奥にあっても、賞味期限が近いものから前に出すように意識してくださいね。
「面取り」は後回しでOK：急いでいる時は、とりあえず在庫を棚に収めることを最優先にして大丈夫です。完璧主義になりすぎると、他の作業が止まってしまいますから。

ここからが本番のフェイスアップです。

棚の端から中央へ向かって揃える：自分が立っている位置から、棚の右端や左端など、一方の端を決めて、そこから商品一つずつを触って、正面を向いているかチェックしていきます。
「揃える」というより「押し込む」イメージ：単に正面を向けるだけでなく、棚の奥に向かって、ガシッと垂直に押し込むように並べると、次に誰かが商品を取っても、すぐに定位置に戻りやすくなりますよ。